Você sabe o que é carboidrato?
Você sabe o que é carboidrato? Açúcar é carboidrato ?
Quase todos os alimentos contém carboidrato
Carboidrato e uma substância que compõe os alimentos
Até as hortaliças tem carboidratos em sua composição
Apenas a carne e os óleos não contém carboidrato
Eles são responsáveis por fornecer energia para nosso corpo
Os carboidratos estão mais concentrados em alguns alimentos como as farinhas e os açúcares
Importante saber que em novos organismo os alimentos passam pela digestão e enzimas específicas reduzem os componentes em substâncias mais simples para serem absorvidas pelo nosso corpo. A enzima amilase encontrada na saliva e no intestino delgado atua sobre o amido que será reduzido gradativamente até chegar a forma mais simples chamada glicose que vai ser usada em nosso corpo para nossas necessidades energéticas.
Quanto mais simples o carboidrato mais rápida sua absorção. Farinhas refinadas não dão a mesma satisfação de uma farinha integral. A sacarose ou açúcar branco de mesa refinado tem rápida absorção apesar de ter que ser quebrado em duas unidades para sua absorção.
Além disto o açúcar refinado, os xaropes, caramelos e doces roubam nossa capacidade de perceber a doçura das frutas reduzindo a se sensibilidade e exigindo uso de maior quantidade de açúcar para sensação ser atendida. Isto sem falar no fato do açúcar e dos carboidratos refinados aumentarem o nível de triglicerídeos. Principalmente os refrigerantes aumentam a acidez do estomago e competem com a fixação do cálcio.
O consumo das frutas em sua composição integral com fibras oferecerá frutose em quantidade adequada e com sabor que dispensa qualquer acréscimo.
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